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Steben Gaviño Núñez, maestro del chocolate

por Francisco Santana Segura

Texto: Francisco Santana

Desde muy joven encontró en la cocina el camino de su destino, se especializó en sabores dulces y ahora es un maestro chocolatero premiado en Europa y con academia propia en el Ecuador.

Steben Gaviño chocolatero
Fotografía: Juan Reyes

Su nombre es Steben (sin E al principio, con b). Es su nombre, su marca, y con ella se convirtió en el mejor maestro chocolatero joven de España en 2021. Estudió cocina y pastelería en Quito desde los catorce años. Con diecisiete terminó el bachillerato y se graduó de pastelero y cocinero profesional. Luego se fue a Barcelona para conquistar esa tierra, para escribir su nombre completo en la historia.

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Autor

Acerca de Francisco Santana Segura

Escribe cuando quiere. Como cronista y periodista ha escrito para varios medios de Ecuador. En ficción es autor de los libros: La piel es un veneno, Historia sucia de Guayaquil, Pequeñas historias cochinas. En periodismo publicó: Ecuador escondido Crónicas, Ecuador escondido Retratos. Es tallerista te ha colaborado con el Plan Nacional de Lectura José de la Cuadra.
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