Una orquesta de sabores en pura reinvención
El restaurante Lua nació en 2012, en el barrio capitalino La Floresta, pero resurgió en mayo de este año con una reinvención profunda en otro sitio de la ciudad.
“La propuesta actual es una orquesta de sabores que entrelaza con delicadeza las raíces peruanas, la complejidad asiática y la elegancia mediterránea”, manifiesta el chef Alexander Lau sobre su proyecto culinario y en el cual, subraya, “nada está por accidente” porque cada plato refleja una coreografía de técnica, emoción y estética.
La tradición sigue vigente con platos emblemáticos —sabores que han madurado con el alma del restaurante— como el tiradito parmesano, los chiclones y el calamar crocante.
También hay una mirada al otro lado del mundo. Uno de los favoritos del público y del propio chef es el rabo de toro, un homenaje a la cocina española con una preparación casi quirúrgica en cocción, textura y sabor.
En esencia, Lua es un restaurante “para detenerse, respirar y redescubrir el acto de saborear como una experiencia elegante y espiritual”.
Atención: lunes a sábado de 12:30 a 23:00.
Dirección: Mariscal Foch E10-05 y José Tamayo, Quito.
Tel.: 099 6999830.
Facebook: Lua-restaurante-Quito
Instagram: luarestaurantequito
