Edición 440
Un recorrido gastronómico por esa vieja provincia insular.
Todos quisieron un pedazo de Sicilia, siempre, desde que el Mediterráneo —el Mare Nostrum según los romanos— era el centro del mundo y aquel inhóspito territorio resultaba estratégico en medio de esa vastedad de agua turquesa; desde entonces y hasta hace poco, cuando los nazis lo ocuparon durante la Segunda Guerra Mundial y luego los aliados lo usaron para desplegar la liberadora Operación Husky.
La que hoy es una de las veinte regiones que conforman la República de Italia, isla de más de cinco millones de habitantes que queda en el extremo sur del país, fue conquistada a lo largo de los siglos por fenicios, griegos, cartagineses, romanos, germánicos, bizantinos, árabes, normandos, españoles y franceses, más o menos en ese orden, porque algunos de ellos fueron y volvieron, perdieron y reconquistaron, con más rudeza y más ambiciones. Todos se llevaron algo, pero también todos —unos más que otros— dejaron mucho: lengua, religión, arquitectura, comida.
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