Novedades Diners de mayo

CORE GASTRO SPOT

Quito

El concepto de comfort food de autor es dominante en cada plato, creado “con amor y esmero para estimular todos los sentidos y nutrir el cuerpo y la mente”. Lo que distingue a este restaurante es el servicio de chef en casa; noches de cocina, piqueos y vino, y los menús de degustación con maridajes seleccionados. Cada una de estas opciones asegura una aventura culinaria inolvidable. Además, brinda servicio de catering para eventos. Sus platos estrella son el Mar muerto (risotto con calamar en su tinta, pangora y langostino), el rib eye y el pez espada con guanciale.

BHUMI FEEL GOOD KITCHEN

Quito

“De la tierra al alma” es el lema de este restaurante de comida gourmet saludable, basada en ingredientes orgánicos y libres de gluten. Sus especialidades son las pizzas de masa delgada con queso o en versión vegana (queso de cashew o parmesano de nueces de Brasil), los tacos como el Baja California Fish, los de cordero de pastoreo a fuego lento por doce horas o al pastor (sin carnes, solo con hongos ostra), y las hamburguesas con portobellos y queso de almendras, con carne de cordero y queso brie o la de pollo de campo. Atención: martes y miércoles, de 8:30 a 18:00; jueves, viernes y sábado, de 8:30 a 22:00, y domingo, de 8:30 a 16:00.

HACIENDA SAN AGUSTÍN DE CALLO

Lasso

Hermosa hacienda colonial emplazada en uno de los yacimientos arqueológicos incas más importantes del Ecuador, que también alojó un monasterio y fue sede temporal de la Misión Geodésica Francesa. Hospedaje en diez habitaciones, incluyendo suites, con estilos arquitectónicos que representan diferentes etapas históricas. Dispone de gastronomía de alta cocina y opciones de esparcimiento: paseos a caballo, senderismo y exhibición de llamas.

HAWKAY

Laguna de Yambo

Glamping para acampar al aire libre, rodeado de confort, aventura y naturaleza. Las instalaciones combinan elegancia y simplicidad, en medio de un ambiente acogedor con vista panorámica del paisaje circundante. Se ofrece comida a la parrilla y productos frescos. Actividades: paseo en bote o kayak, senderismo y explorar el Parque Nacional Cotopaxi, la Reserva de los Ilinizas y los misteriosos Llanganates, sitios accesibles desde el complejo turístico.

RISCOMAR RESTAURANT

Loja

El punto fuerte de su culinaria es combinar la gastronomía gourmet con los sabores tradicionales y ancestrales. La carta de comida nacional e internacional abarca carnes, mariscos y opciones vegetarianas, así como postres y cocteles. La casa recomienda el camarón Montecarlo, un plato de autor que lleva camarón envuelto con tocino en salsa de mermelada picante, junto con croquetas de quinua y verduras de estación; el seco de chivo con especias, el típico de la provincia de Loja, acompañado de arroz amarillo y encurtido, y la paella valenciana, una excelente opción española con arroz bomba, productos frescos de mar y tierra. Atención: lunes a sábado, de 10:00 a 16:00 y 18:00 a 22:00. Domingo, de 10:00 a 16:00.