Novedades Diners de diciembre

KRIOLLO POR IKARO

Quito

Carolina Sánchez e Iñaki Murua, reconocidos chefs con estrella Michelín en su restaurante Ikaro de España, ofrecen en Quito una experiencia gastronómica única, basada en los sabores y aromas tradicionales de las cuatro regiones del Ecuador. Entre sus creaciones de gastronomía ecuatoriana llevada a la alta cocina figura el sánduche de pernil a la manera de un buñuelo relleno de pernil, ají de tomate de árbol acompañado de jugo de pernil para untar y cueritos reventados como topping. Otras opciones son el encocado de langostinos (carpaccio de langostinos, arroz encocado y espuma de encocado) y una versión de las papas con cuero que consiste en papas rebozadas con cuero crujiente, jugo de papas con cuero, aguacate y queso. Atención: martes a sábado de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 21:30. El servicio en terraza (tapas y tragos) es de 16:00 a 23:30.

LA PATA GORDA

Quito

Restaurante especializado en mariscos frescos, cebiches y cangrejos. El plato estrella con miles de pedidos al mes en los dos locales de este restaurante, es el chopsué, que con su nombre creó el chef Josué Sánchez; es a base de cocolón, carne de cangrejo, salsa especial de la casa, otra criolla y maduro frito. En la carta también hay otras creaciones que resultan populares, como los cangrejos para martillar, el cebiche Jipijapa, las conchas con pulpo y el pulpo a la parrilla. Atención: lunes a sábado de 12:00 a 23:00 y domingo de 12:00 a 21:00.

ALAJA RESTAURANTE

Quito

La cocina ecuatoriana se traduce en “una sinfonía de sabores auténticos e ingredientes frescos en un lugar espectacular”. Las creaciones culinarias reflejan recetas tradicionales del Ecuador con una fusión actual y presentaciones espectaculares. Las especialidades son el sanduchito de pernil ahumado, la pierna de cerdo asada en leña junto a pan casero, encurtidos y papas fritas, el tostón de yuca, el atún rojo acebichado con aguacate al grill y salsa de ají manaba, el mote pillísimo y el lomo fino mechado con huevo pochado, cebolla larga crocante y polvo de cilantro. Atención: lunes a miércoles de 12:00 a 21:00 y jueves a domingo de 12:00 a 22:00.

ZERO LAB. FINE DINING

Quito

En este restaurante la gastronomía ecuatoriana contemporánea florece en cada plato. Desde su laboratorio de sabores se crea “un ciclo de respeto y admiración por los tesoros de la tierra ecuatoriana”. Elegido como Ecuador’s Best Restaurant 2024 por los prestigiosos World Culinary Awards y como People’s Choice Awards 2024 por TripAdvisor, se ha consolidado como un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina. Cada menú de degustación es una travesía sensorial por más de treinta creaciones que resaltan ingredientes de temporada a través de técnicas de vanguardia. La casa recomienda el cuy, la llama y el camarón Vannamei. La cava honra los mejores vinos del mundo y la coctelería ofrece combinaciones únicas y sofisticadas. Atención: martes a domingo de 12:30 a 22:30.

HACIENDA LA CIÉNEGA

Latacunga

Es un punto de partida ideal para explorar bellos parajes de la provincia de Cotopaxi, salir en cabalgatas, practicar senderismo y visitar la hermosa laguna de Quilotoa o descubrir el mercado rural de Saquisilí. Cuenta con treinta habitaciones y estancias que conservan el espíritu de su antigüedad: “recorrer sus pasillos es adentrarse en la historia del Ecuador”. La gastronomía es una parte esencial del servicio y se basa en lo mejor de la cocina tradicional ecuatoriana, que también recibe toques modernos. Una muestra de estos son las empanadas de morocho, la leche de chocolate y quesos elaborados en una antigua prensa de la hacienda.

HOTEL RÍO GUAYAS

Guayaquil

Es parte del grupo Art Hotels Ecuador que se ha consolidado en el sector hotelero de lujo ecuatoriano y se basa en la preservación del arte, la historia y el patrimonio, así como sinónimo de estándares globales en calidad de servicio y hospedaje. El hotel está ubicado en el corazón del histórico barrio Las Peñas y dispone de veinte habitaciones, un restaurante y dos bares.

BRÛLÉ

Manta

Este restaurante se distingue por combinar la exquisitez de la cocina francesa con un toque moderno. Con el chef francés Guillaume Meterreau al mando, en la carta resaltan platos como el cordon bleu con salsa cremosa de champiñones, el boeuf bourguignon (mejilla de res cocida lentamente en vino tinto) y el delicioso postre de crème brûlée con su inconfundible capa de azúcar caramelizado. Se ofrecen menús especiales para eventos y celebraciones en un ambiente acogedor y sofisticado que transporta a los comensales a la auténtica Francia. Atención: lunes a sábado de 7:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00, y domingo de 7:00 a 21:00.

LA QUADRA

Portoviejo - Manta - Quevedo

Plaza comercial con opciones de entretenimiento, diversión, gastronomía, moda, decoración de hogar, fitness y deportes, autoservicios y muchos otros servicios, cuyo concepto está presente en las ciudades de Portoviejo, Manta y Quevedo.