CŌRE GASTRO SPOT
Quito
En este restaurante “la cocina no solo alimenta, cura”. Detrás de la alimentación consciente y la gastronomía holística, está la visión del chef David Ibarra, fundador del movimiento Holistic Chef. En Cōre se ofrece confort food de autor, con una base científica-metabólica, emocional y espiritual. Caldos de hueso, mantequillas activadas, fermentos ancestrales, jugos vivos y proteínas limpias brindan una experiencia restauradora y equilibrante.
Dirección: Francisco de Orellana E2-85 y Manabí, Cumbayá.
Tel.: 096 3562682.
coregastrospot.com
Facebook: COREGASTROSPOT
MESÓN ANDALUZ
Guayaquil
La auténtica comida española y sus clásicos se disfrutan en este agradable restaurante. Sus imperdibles son la paella originaria de la Comunidad Valenciana en España, la tortilla española, los callos madrileños, las croquetas y camarones al ajillo aromatizado con guindilla y perejil seco. Martes, jueves y domingos aplican diferentes promociones. Atención: martes a sábado, de 12:00 a 23:00, y domingo, de 12:00 a 16:00.
Dirección: Av. Las Monjas 131 y Víctor Emilio Estrada, Urdesa.
Tel.: 098 3584048 / (04) 288 3296.
E-mail: meson–andaluz@outlook.es
Instagram: mesonandaluzgye
ROSA MEZCAL
Guayaquil-Samborondón
Restaurante de comida mexicana que, además, ofrece coctelería de autor y espectáculos en vivo. Platos muy solicitados en la carta son el pollo en salsa de tequila y champiñones, acompañado de arroz a la mexicana y puré de papa trufado; enchiladas rellenas de pollo en salsa roja de la casa y cubiertas con queso gratinado al horno; mientras el burrito relleno de carne de res o pollo, arroz, queso fundido y vegetales se sirve con salsa trufada y guacamole fresco. Atención: lunes a jueves, de 12:00 a 22:00, viernes y sábado, 12:00 a 23:30, y domingo, 12:00 a 21:00.
Dirección: San Marino Shopping (Guayaquil), Arcos Plaza y C. C. Las Terrazas Piazza (Samborondón).
Tel.: 098 8679156.
L’OENOTHÈQUE
Samborondón
La propuesta culinaria se inclina por “una cocina con alma ecuatoriana y visión internacional”. Se trata de que cada plato cuente una historia y cada ingrediente tenga un propósito, desde un clásico paté de hígado cocido a baja temperatura hasta un sánduche de orejas crujientes de cerdo. Su carta gastronómica contemporánea se complementa con una amplia selección de vinos de alrededor de seiscientas etiquetas.
Dirección: C. C. Plaza Nova, local 1A (km 2,5 vía Samborondón).
Tel.: 098 9880484.
E-mail: winelounge@impor-food.com
Instagram: loenotheque
