La cubertería no llegó a la mesa de la noche a la mañana.
Comer con un juego de cubiertos es la cosa más normal del mundo, pero no todos sus elementos aparecieron al mismo tiempo ni tuvieron entusiasta acogida.
“Solo a partir del siglo XVIII, entre las clases burguesas y trabajadoras de las ciudades, la cubertería se consideró como un medio de comer de forma más higiénica. Una comodidad que poco a poco se ha democratizado”, explicó a Radio Francia el investigador Didier Le Fur.
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