El refinamiento de la alta cocina y productos ecuatorianos forman un mix singular en Mami, restaurante del chef David Picco, quien estudió y aprendió de grandes maestros en la prestigiosa escuela superior de cocina francesa Ferrandi, mientras que en el Ecuador trabajó con la conocida cadena de restaurantes del Grupo Z.
Con esos antecedentes era de esperar que tuviera “el sueño de todo cocinero”: abrir su propio restaurante, cuyo nombre responde a que “la persona más cariñosa y que cocina en nuestras vidas es la mamá”.
A Picco le atrae el concepto de la bistronomía, una conjunción de bistró y gastronomía, con comida tradicional, sin llegar a ser simple, abierta a la innovación y a precios accesibles. Por más simple que parezca un plato, es fruto de minuciosos detalles en su elaboración.
Mami abrió sus puertas en 2025 y su ambiente agradable y relajado es muy propicio para compartir socialmente y disfrutar de un buen vino o un delicioso café.
Entre los favoritos de la carta figuran camarones crocantes envueltos en masa brick; lomo fino servido con tuétano, chimichurri, queso Camembert y queso azul; cordero al grill y pasta hecha a mano con una receta propia, acompañada de salteado de hongos porcini y trufa.
Atención: lunes a sábado de 12:00 a 22:00.
Dirección: Holanda y Luxemburgo, Quito.
Tel.: 098 3045686.
Facebook: Mami-Bistro
Instagram: mamibistroquito
