Los españoles fundaron Pomasqui el 27 de julio de 1573. Su nombre parece haber salido del quichua: "puma siqui", las "posaderas del puma" y, originalmente, pertenecieron a Francisco Pizarro.
Tomado del libro: 'Orígenes. Cocina de celebraciones'.
Localidad: Santa Clara de Pomasqui.
Provincia: Pichincha.
Fecha de celebración: del 28 de junio al 28 de julio de cada año (27 de julio es la fundación).
Pomasqui es una de las parroquias rurales más cercanas a Quito y la que mayor influencia urbana ha recibido, pero mantiene su identidad que se expresa en las fiestas patronales de julio.
Entre las actividades destacan el pregón de fiestas, la elección de la reina, la misa en honor al Señor del Árbol, romerías, exposiciones artesanales, presentaciones artísticas, música con bandas de pueblo, bailes populares, entre otros.
No se han encontrado vestigios que indiquen la presencia de un centro residencial prehispánico; sin embargo, sí hay referencia de presencia incaica.
La fundación de Santa Clara de Pomasqui
Después de la fundación de Quito, en 1534, las tierras de Pomasqui fueron adjudicadas por el cabildo a Francisco Pizarro, quien donó parte de ellas a quienes serían sus primeros vecinos. Dichas tierras estaban muy bien consideradas, debido a las acequias de irrigación construidas por los incas. En las crónicas de Pedro Cieza de León o de Pedro Montesinos, se establece que en el valle de Pomasqui ya existieron pueblos indígenas.
En 1565, las tierras fueron entregadas por el presidente de la Real Audiencia de Quito, Hernando de Santillán y Figueroa, a la orden franciscana. La fundación eclesiástica formal tuvo lugar el 27 de julio de 1573 con el nombre de Santa Clara y Rosa de Pomasqui' -la fundación civil fue el 29 de mayo de 1861.
Aunque se desconoce exactamente por quién fue llevada a cabo, este hecho fue ratificado con una misa el 12 de agosto del mismo año, en memoria del bicentenario de Clara de Asís y del aniversario del fallecimiento de Rosa de Lima, declaradas patronas y protectoras del lugar.
El nombre original es "Pumasqui", sobre cuyo significado existen diversas versiones. Una teoría sugiere que significa "tierra de pumas", otra que hace referencia a la existencia de abundante piedra pómez en el lugar; incluso existe otra versión que lo atribuye a una planta cuya flor tiene forma de campana (poma). La hipótesis más aceptada afirma que proviene de la expresión quechua “puma siqui”, que significa “posaderas del puma” y hace referencia a la presencia en la región del león americano.
La festividad
Las fiestas empiezan el 28 de junio y terminan el 28 de julio, con raigambre de religiosidad y espiritualidad. Las mayores expresiones se dan en julio y las fiestas del Señor del Árbol son el preludio. Es evidente la reminiscencia indígena en todas estas celebraciones en las que se observan a personajes como el sacha runa, los monos, el diablo, entre otros.
Un aspecto característico de las celebraciones pomasqueñas es una novena previa, auspiciada por los priostes. A esto se suman los días de la festividad en sí, las misas y diversos eventos que dan un aproximado de once días de celebración por cada evento. El programa de fiestas, que dura un mes, contempla lo siguiente:
- Pregón de fiestas a finales de junio.
- Carrera ciclística.
- Elección de la reina.
- Carrera de coches de madera.
- Celebración de la fiestas del Señor del Árbol.
- Albazo y entrada de las flores, pelea de gallos y juegos pirotécnicos.
- Campeonato de pelota nacional.
- Festival Puma de Oro.
- Desfile de la Confraternidad.
- Paseo del chagra.
- Toros y bailes populares.
El pregón de las fiestas incluye una serie de eventos socioculturales en los que participan las instituciones educativas de Pomasqui; allí se presentan a las candidatas a reina.
Posteriormente, se desarrolla la carrera ciclística y la elección de la soberana, para después dar paso a las carreras de coches de madera. El albazo y entrada de las flores anuncian la víspera de las fiestas en honor al Señor del Árbol y son el preludio de las fiestas de fundación de Pomasqui.
El Señor del Árbol es el patrono de la parroquia desde antes de su fundación eclesiástica y se lo festeja cada julio.
En esta festividad, además de la novena, los priostes realizan el albazo en la madrugada, que es la víspera de la fiesta e inicia en el parque Las Tolas; desde allí salen los priostes con bandas, comida, licor y volatería. Esta celebración se da hasta las 08:00, cuando se realiza el ingreso a la iglesia con cirios y flores. Luego, entra la imagen del Señor del Árbol en una procesión con los priostes, las bandas y los danzantes.
El segundo domingo de julio, alrededor de 150 priostes se preparan para recorrer el pueblo con la imagen. Luego de la misa, se realizan otras actividades como el baile de las cintas, juegos tradicionales y presentaciones de bandas de pueblo.
Otra tradición es la quema de chamiza, que consiste en una fogata realizada por los priostes la noche después de la misa de "La salve", nombre con el que se denomina a la liturgia en honor al Señor del Árbol. Luego de ello tiene lugar el cuadrangular de pelota nacional, el Festival Puma de Oro, una minga de limpieza, campeonato de 40, una mañana deportiva, el Desfile de la Confraternidad, la sesión solemne, el paseo del chagra y los toros populares.
Platos tradicionales
El maíz y sus derivados han ocupado un lugar primordial. Algunos platos tradicionales de la parroquia son: la chuchuca, el chapo, cauca con cuy, jalpo de arveja, helados de paila de las hermanas franciscanas, el aguamiel, cuy asado, el cariucho, el champús y la chicha de jora.
También se ofrece chocolate y canelazos, aunque estos platos se están perdiendo. Actualmente, se sirve fritada, chochos con tos-tado, champús, yaguarlocro y los famosos helados de paila.
Pumacuy
Receta de Alba Jimena Benítez Murillo, Comida Saludable
Pomasqui, Quito, Pichincha
Ingredientes
2 cuyes
1 cucharadita de comino
5 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de achiote
8 papas grandes peladas
1 taza de maní
2 tazas de leche
2 ramas de cebolla blanca finamente picada
2 huevos duros
2 ajís desaguados
1 tomate de árbol
2 ramas de perejil picado
1 lechuga criolla deshojada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
(16 porciones)
Un día antes adobe los cuyes con comino, achiote, sal y ajo.
Tape y refrigere toda la noche. Al día siguiente, hornee los cuyes enteros sobre una lata a 250°C, deben quedar crocantes por fuera y cocidos y tiernos por dentro. Cocine las papas con sal y reserve. Prepare la salsa con el maní y la leche, sazone con sal, agregue una cebolla picada y ponga encima los huevos duros cortados en cuartos. Licúe el ají con el tomate de árbol y un poco de agua, sazone con sal y agregue el pere-jil. Haga una cama de lechuga, ponga los cuyes asados y las papas. Acompañe con la salsa de maní y el ají.
