Este trago se creó cuando La Habana todavía era para los turistas americanos un alegre paraíso de derroche. La Ley Seca, entendida como la prohibición de vender bebidas alcohólicas, estuvo vigente en Estados Unidos entre 1920 y 1933. En esa época, los cubanos y los americanos tenían tan buenas relaciones como el ron Bacardi con la Coca-Cola.
El Cuba Libre seguramente se refería a la Independencia de los cubanos frente a los españoles, aunque la libertad siempre ha sido un problema en Cuba. Don Facundo Bacardí Massó ligó el destino de su primera destilería al de una palmera. Mientras esta permaneciera majestuosa, la destilería viviría. En 1960 Fidel Castro nacionalizó toda la propiedad de la empresa. La palmera murió y los descendientes de don Facundo se establecieron en el exterior. La suerte de Bacardí fue tener dos destilerías operando fuera: una en Puerto Rico (abierta en 1936) y otra en México (inaugurada en 1931).
El ron del murciélago
En 1862 entró Amalia Moreau por primera vez a la destilería fundada en Santiago de Cuba por su esposo, Facundo Bacardí Massó. Ella descubrió una colonia de murciélagos entre las vigas de madera que sostenían la construcción humilde con techos de hojalata. Les atraía el dulce de la melaza, materia prima del ron que empezaba a producirse. En España, su país de origen, el murciélago representaba buena salud, fortuna y unión familiar. Don Facundo había migrado para dejar huella y crear fortuna, justo era entonces poner esta imagen como marca en las botellas.
Ingredientes
1¼ onzas de ron blanco ligero
3 onzas de Coca-Cola
½ limón recién exprimido
Cubos de hielo
Rodajas de limón
Preparación
- Colocar los cubos de hielo en un vaso, agregar el jugo de limón y el ron, completar con Coca-Cola.
- Decorar con una rodaja de limón y servir.
El ron dorado
Este ron se obtiene al ser almacenado en barricas de roble. Mientras más tiempo pasa almacenado, el ron es más oscuro pero más suave. Su añejamiento suele durar al menos cinco años, pero depende mucho de la regulación de cada país productor.
El ron blanco
La ausencia de color del ron blanco se debe a un filtrado mediante carbón que le quita el color dorado característico. Algunas fábricas embotellan el ron después de la destilación, y suele ser más fuerte en relación con el dorado. Su añejamiento es de 18 a 36 meses.
La Coca-Cola
En 1886, en Atlanta, el farmacéutico John Stith Pemberton comenzó la comercialización de un jarabe creado para problemas estomacales. Durante los primeros tiempos, vendía cada día alrededor de nueve vasos. El creador no tardó en darse cuenta de que la bebida podía ser un éxito. Su contador, Frank Robinson, fue quien ideó la marca y diseño el logotipo. En 1891 se fundó The Coca-Cola Company con socios que compraron la patente a Pemberton. La primera fórmula era de extractos de la hoja de coca, pero cuando se descubrió el potencial adictivo de la sustancia, se sustituyó el contenido de coca por cafeína, buscando el mismo efecto.
