¿Yogur en recipiente plástico o de vidrio? ¿Frutas en bandeja o mejor sin nada? Las decisiones que tomemos pueden marcar la diferencia, no solo en el ambiente, sino en nuestra salud.
Se ha preguntado alguna vez si los componentes químicos del envase de plástico de la carne o del queso pueden pasar a los alimentos que va a comer? ¿O si es más seguro comprar el yogur en un recipiente de plástico o en uno de vidrio? Cada vez más los usuarios se cuestionan sobre el impacto ambiental y la salud de estas decisiones.
Los recipientes se fabrican con compuestos químicos, como estabilizadores, antioxidantes, plastificantes, colorantes, lubricantes, etc. que garantizan la funcionalidad del empaque. Estos se llaman aditivos y pueden transferirse a los productos a través de un proceso denominado migración, que afecta su seguridad y calidad.
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