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Mundo Diners al día

PODCAST: Ahí donde se junta el campo con el mar

por Santiago Rosero

En junio de este año se inauguró la Escuela Restaurante Iche, en San Vicente, provincia de Manabí. Trece estudiantes conforman la primera promoción de este proyecto social y gastronómico que explora a profundidad la que acaso es la cultura alimentaria más interesante del Ecuador. Escucha el podcast.

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Acerca de Santiago Rosero

Periodista y chef. Autor del libro de crónicas El fotógrafo de las tinieblas, y Amasar. Como cocinero ha trabajado en Nueva York y París. Es fundador de los proyectos Idónea - Rescate de alimentos, y Fermento - Laboratorio Cultural y Gastronómico.
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