¿Cuál es la ruta de la producción agrícola en el país? ¿Qué pasa desde la siembra hasta la venta final en una pequeña tienda de barrio? ¿Por qué, en el camino, todo se encarece tanto? El tomate, uno de los productos más populares, es apenas un ejemplo, pero puede responder a todas estas preguntas… y más.
Escena uno
El otro efecto invernadero
La niña va por el tercer tomate. Los devora con vehemencia, uno tras otro, bajo los restos del sol de la tarde y un universo de mosquitos que revolotean entre nosotros. Yo digo que me sorprende ver a alguien que coma los tomates así, como si fueran manzanas, sin ponerles, al menos, sal. La niña se llama Maité, tiene diez años, sonríe.
—Aquí va a ver a todo el mundo comer así los tomates —me responde Alcívar Guamán, el padre de Maité, mientras sigue acomodando, junto a su familia, las ochenta cajas de tomate riñón que llevará la madrugada siguiente a vender en el Mercado Mayorista de Ibarra.
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