Carlota de chocolate Mylen

El particular postre de chocolate de Mylen Guzmán Pons

Conoce la historia de la ecuatoriana Mylen Guzmán Pons y la de su familia atravesada por la política, el cacao y el chocolate. Su abuelo, Antonio Pons, fue alcalde de Guayaquil y funcionario en la ONU. Ella, en cambio, una experta en recetas familiares que trascienden generaciones.

Leer más »
Uchumanka plato

Uchumanka, ese rico plato poco conocido de Napo

En Ahuano, un pequeño poblado kichwa ubicado en la amazónica provincia de Napo, Olga Cerda abre las puertas de su hogar para compartir el uchumanka, un plato representativo de este profundo rincón del Ecuador. La uchumanka es una preparación especial, picante, de variados productos comestibles amazónicos. Conozca su preparación.

Leer más »
Guandul cariuchado

Una delicia nocturna: el ‘Guandul cariuchado’

El ‘Guandul cariuchado’ es un plato que se puede degustar en el Valle del Chota (Imbabura). Sonia Manzano lo prepara en su restaurante. El guandul es un fréjol que se da en la zona, se asemeja a las arvejas y se utiliza para preparar la menestra, junto a una chuleta y arroz blanco.

Leer más »
Javishca

La nobleza de una bebida: la ‘javishca’

La denominada ‘javishca’ es una colada dulce, espesa, que presenta una textura cremosa, aromatizada con clavo de olor y canela. Se prepara a base de zapallo maduro. Conozca esta bebida ecuatoriana de la Costa y Sierra

Leer más »
Dulce de guayaba

Esos dulces de guayaba de la época colonial

La tradición de elaborar dulces viene con los españoles en la época de la Colonia. El dulce de guayaba ahora se prepara en Esmeraldas, Manabí, Santo Domingo de los Tsáchilas, Los Ríos, Santa Elena, Guayas, El Oro y otras provincias.

Leer más »
Fotografías en el nombre del padre

En el nombre del padre

‘En el nombre del Padre’ resguarda 52 fotografías que juegan con la monocromía y la repetición de patrones en familias. Se muestran a abuelos, padre e hijos que llevan el mismo nombre de pila. Un legado que va de generación en generación.

Leer más »
Comparte esta página
WhatsApp
Facebook
Twitter
LinkedIn
Email

Recibe contenido exclusivo de Revista Mundo Diners en tu correo