Carmen Alicia Pinoargotty Mora desentraña entre sus recuerdos para contar cómo se enamoró de la cocina. Hoy, ella tiene el secreto para preparar el afrodisíaco viche de pescado y mariscos
El rosero se preparaba inicialmente en los conventos de Quito y después se empezó a difundir, a partir del siglo XIX. Conozca la historia de esta bebida según la familia Gangotena
Chicha de maní y arroz: se aromatiza con clavo de olor, pimienta dulce, canela y esencia de vainilla. Una bebida refrescante que se prepara en todas las comunas de la provincia de Santa Elena.
En Patate existe un lugar llamado La Montaña, donde preparan este plato, se utiliza mandarina local y la trucha proviene de Quillán. Era un plato para los pescadores. Actualmente se la cultiva en criaderos, en las estribaciones de la montaña, especialmente en la región andina y en la Amazonía.
