El sistema digestivo, y en particular el intestino, es “el segundo cerebro” y su buena salud y funcionamiento inciden en las emociones, la inteligencia y la prevención de enfermedades.
En las últimas décadas, el veganismo ha crecido exponencialmente. En todos los continentes existen movimientos formados con pilares dietéticos y éticos, centrados en llevar un estilo de vida libre respetuoso con el medio ambiente y los animales. Cada 1 de noviembre se celebra esta tendencia alimenticia.
En la dieta keto el aporte calórico viene mayoritariamente de las grasas, lo que hace que el hígado cree un compuesto llamado cetona que se aumenta en la sangre con el fin de que las grasas sean utilizadas como fuente de energía.
Una empresa finlandesa encontró la manera de utilizar microbios para crear alimentos sostenibles. Alimentos más sostenibles que ayudarían a alimentar a la creciente población mundial. Esa es la idea de…...
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Fotografías: Shutterstock. Edición 458 – julio 2020. Por distintas motivaciones, el número de vegetarianos está creciendo en todo el mundo. En el Ecuador también es tendencia y cada vez son
Edición 458-Julio 2020 Fotografías: Shutterstock El exceso en su ingesta pueda acarrear graves problemas de salud, por ello se recomienda limitar su consumo y optar por opciones más saludables. Si
Fotografía: Shutterstock | CortesíaEdición 456 – mayo 2020. Del tradicional fresco a los maduros, en el Ecuadorsigue evolucionando la industria de producción de quesos.Todavía hay un reto pendiente: educar el
Texto y fotografías David Romero. Edición 421 / Junio 2017. El problema de la contaminación ambiental no solo es consecuencia de las emisiones de CO2 de los automóviles, también lo
Por Manuela Botero Thiriez Los desórdenes de la alimentación, llámense anorexia, bulimia u obsesidad autoinducida, están tomando fuerza en el Ecuador. 1.“La autopreservación es la primera ley de la naturaleza”,
