En las últimas décadas, el veganismo ha crecido exponencialmente. En todos los continentes existen movimientos formados con pilares dietéticos y éticos, centrados en llevar un estilo de vida libre respetuoso con el medio ambiente y los animales. Cada 1 de noviembre se celebra esta tendencia alimenticia.
En la dieta keto el aporte calórico viene mayoritariamente de las grasas, lo que hace que el hígado cree un compuesto llamado cetona que se aumenta en la sangre con el fin de que las grasas sean utilizadas como fuente de energía.
Una empresa finlandesa encontró la manera de utilizar microbios para crear alimentos sostenibles. Alimentos más sostenibles que ayudarían a alimentar a la creciente población mundial. Esa es la idea de…...
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Por Manuela Botero Thiriez Los desórdenes de la alimentación, llámense anorexia, bulimia u obsesidad autoinducida, están tomando fuerza en el Ecuador. 1.“La autopreservación es la primera ley de la naturaleza”,
