El Oso (The Bear) es una serie que en sus tres primeras temporadas rompió con todas las ideas que teníamos sobre la alta cocina y los restaurantes de moda. En la cuarta entrega, el foco de la historia se centra en algo más cercano, la fragilidad de las relaciones familiares.
Cuando el chef Carmen Berzatto (Jeremy White), protagonista de El Oso, se coló en nuestras vidas, allá por 2022, era inevitable sentir aversión por él. Su malhumor, su falta de empatía y su incapacidad para comunicarse eran irritantes. Quería que todo funcionara perfecto en su restaurante y en ese afán no se medía, era el terror.
Ese fue el Carmen Berzatto que vimos durante las primeras tres temporadas, más sombras que luces. Pero en la cuarta entrega somos testigos de algo que cada vez es menos usual en el cine y en la televisión, la transformación de un personaje. Y ahí está el encanto, porque no importa qué bajo hayamos caído, siempre anhelamos la redención.
El Oso para principiantes
En la primera temporada, el chef Carmen Berzatto deja Nueva York y regresa a Chicago, luego del suicidio de su hermano Michael, para encargarse del restaurante familiar, un local de sánduches llamado The Beef.
En la segunda entrega, The Beef se convierte en The Bear, un restaurante de alta cocina. Mientras llega el día de la inauguración, Carmen intenta lidiar con la muerte de su hermano, un amor del pasado y el estrés del trabajo.
En la tercera temporada, Carmen se empeña en conseguir la primera estrella Michelin para The Bear. Por su parte Sydney, la subchef, recibe una oferta para ir a otro restaurante.
El Oso 4
La cuarta temporada de El Oso es una carrera a contrarreloj. Después de que una crítica gastronómica publicada en un periódico local dejara a todos los que trabajan en The Bear con una enorme incertidumbre sobre su futuro, solo queda un camino, que el restaurante sea rentable. Ya saben, que se puedan pagar sueldos, proveedores y haya utilidades. La mala noticia es que no tienen mucho tiempo, la buena es que Carmen comienza a ceder en sus exigencias.
En medio de este contexto, Christopher Storer, creador y guionista principal de la serie, toma una decisión arriesgada pero que a la larga le dará réditos. Sí, es importante salvar el restaurante, nadie quiere quedarse sin trabajo; pero en este punto de la historia, quizás lo relevante sea que cada uno de los personajes, sobre todo Carmen, comience a prestar más atención a sus miedos e inseguridades y también a las personas que quiere.
Carmen, Sydney (Ayo Edebiri), Richie (Ebon Moss-Banchrach) y todos los que trabajan en The Bear están rotos ¿quién no lo está? Nosotros lo sabemos y ellos también. Y esa consciencia de su fragilidad, saber que es inevitable estar atravesados por el dolor, comienza a movilizarlos. Sydney, que perdió a su madre cuando era niña, intenta mejorar la relación con su padre, un hombre amoroso a quien le acaba de dar un infarto.
Por su parte, Richie, que perdió a su mejor amigo, -el suicidio del hermano de Carmen marca a todos en la serie-, y también su vida familiar, procura llevar una buena relación con el futuro esposo de su exmujer; lo escucha, lo aconseja, lo abraza. ¿Hay tipos así en la vida real? Y está Carmen, que se atreve, aunque a ratos el miedo lo paraliza, a reconstruir el vínculo con su madre, a perdonar y ser perdonado, a arrullar y que lo arrullen.
Los Osos
La crítica concuerda en que la segunda y la tercera temporadas de El Oso no son tan buenas como la primera. Solo les diré que a veces caminar por tierras áridas y atravesar el desierto tiene sus recompensas. En este caso, esa retribución está en la cuarta entrega. Todos los capítulos tienen su encanto, pero hay uno que roza la perfección, el siete (Osos), escrito por Joanna Calo, guionista en series como Hacks y BoJack Horseman.
¿Se preguntarán qué hace insuperable a un episodio de una serie? Mi respuesta, aunque cada uno puede dar la suya, es esta: lo que veo raya la perfección si me río hasta que me duela el estómago y minutos después lloro como un niño y eso me pasó en Osos. Dejando el corazoncito a un lado, en este episodio se destaca la presencia de Jamie Lee Curtis, Bob Odenkirk (Better Call Saul) y Sarah Paulson (American Crime Story).
Si eso no les parece suficiente, esperen llegar al diálogo que Carmen y Lee -el personaje que interpreta Odenkirk- tienen en la cocina de una casa. Los dos están ahí huyendo de la gente que está en la boda de la exesposa de Richie. Hablan de cosas que parecen triviales pero que en realidad no lo son. Uno de ellos suelta esta frase: “Preocuparnos por las personas y que ellas se preocupen por nosotros es lo único que tenemos”.
¿Y quiénes son esas personas? La familia biológica y la que elegimos a lo largo de la vida. En el medio de Osos hay una escena que conmueve. La hija de Richie está escondida debajo de una mesa porque tiene miedo. Al inicio, nadie sabe a qué. Uno de los adultos se mete bajo la mesa y luego otro y otro más. En minutos ahí, junto a la niña, están los protagonistas de la serie haciendo lo que hace la familia, conteniendo, arrullando.
