Ahí donde se junta el campo con el mar

La Escuela Restaurante Iche, en San Vicente, parte de las tradiciones gastronómicas de la provincia para ir en busca de la nueva cocina manabita. La tarde es fresca y está pintada de un celeste tenue que brinda paz. Al final de las gradas que conducen al predio se yergue, como un vigilante o un testigo, […]

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Salvador Dalí

Salvador Dalí: el genio surrealista

La ciencia fue de los grandes temas en la vida del pintor español Salvador Dalí y lo reveló tanto en su creación artística como literaria. Le apasionaron las matemáticas, la óptica, la Teoría de la relatividad de Albert Einstein, la física cuántica y la fusión nuclear. 

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Quito

Mi primer Paro Nacional

William Díaz, nuestro columnista foráneo, recuerda el ataque al capitolio de los Estados Unidos que le tocó vivir a comienzos de este año, y lo compara con el Paro Nacional.

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Trucha a la mandarina

¿Cómo cocinar una rica trucha de mandarina?

En Patate existe un lugar llamado La Montaña, donde preparan este plato, se utiliza mandarina local y la trucha proviene de Quillán. Era un plato para los pescadores. Actualmente se la cultiva en criaderos, en las estribaciones de la montaña, especialmente en la región andina y en la Amazonía.

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Galileo

Galileo y Darwin: la naturaleza de dos genios

Galileo acaparó la atención de varios pintores famosos de su época. En el caso de Darwin, sus descubrimientos no se limitaron a círculos científicos, pues artistas compartieron su entusiasmo por la nueva visión del mundo.

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Cazuela

Las raíces históricas de la cazuela de pescado

La cazuela es un plato originalmente elaborado de maíz y posteriormente elaborado con plátano verde rallado y majado. Se le atribuye a Fray Tomás de Berlanga, obispo de Panamá, la introducción de las primeras plantas de banano procedentes de las Islas Canarias a Santo Domingo en 1516.

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Jeans

¿De dónde vienen los jeans?

El pantalón vaquero jeans se ha reinventado a lo largo del tiempo, pero sin perder la esencia de resistencia de su icónica insignia de dos caballos que se utilizó por primera vez en 1886.

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Podcasts

Podcasts para perderse en otros mundos

Es lo que trae la primera temporada de la serie de podcasts ‘Escuchar Nuevos Mundos’, una retahíla de experiencias sonoras que te expulsan de este mundo ara llevarte a espacios desconocidos y horizontes sugerentes.

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Klimt

El arte de Klimt, Schiele, Wagner y Moser

Klimt fue el abanderado de la vanguardia artística en Austria, Schiele asombró con sus obras expresionistas, mientras Wagner fue el visionario de una metrópoli en crecimiento y Moser el polifacético diseñador gráfico.

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