Carlota de chocolate Mylen

El particular postre de chocolate de Mylen Guzmán Pons

Conoce la historia de la ecuatoriana Mylen Guzmán Pons y la de su familia atravesada por la política, el cacao y el chocolate. Su abuelo, Antonio Pons, fue alcalde de Guayaquil y funcionario en la ONU. Ella, en cambio, una experta en recetas familiares que trascienden generaciones.

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La cerveza

La cerveza, una de las bebidas más populares del mundo, acompaña a la humanidad desde antes del año 6000 a. C.

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Uchumanka plato

Uchumanka, ese rico plato poco conocido de Napo

En Ahuano, un pequeño poblado kichwa ubicado en la amazónica provincia de Napo, Olga Cerda abre las puertas de su hogar para compartir el uchumanka, un plato representativo de este profundo rincón del Ecuador. La uchumanka es una preparación especial, picante, de variados productos comestibles amazónicos. Conozca su preparación.

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Guandul cariuchado

Una delicia nocturna: el ‘Guandul cariuchado’

El ‘Guandul cariuchado’ es un plato que se puede degustar en el Valle del Chota (Imbabura). Sonia Manzano lo prepara en su restaurante. El guandul es un fréjol que se da en la zona, se asemeja a las arvejas y se utiliza para preparar la menestra, junto a una chuleta y arroz blanco.

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